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ヨーグルティアで作る100%植物性ヨーグルト(my gurt : 米グルト編)

近所の自然食品店で売っているmy gurt (米グルト)、まさに、味は飲むヨーグルトです(アルコール分は入っていません)。

これが、米と麹と水だけでできているなんて、信じられない味です。毎日でもゴクゴク飲みたいくらいですが、お値段もそれなりです。

このmy gurt(米グルト)をヨーグルトの種にできないかと、試行錯誤試してみたところとってもおいしい植物性100%ができたのでご報告です。

my gurt(米グルト)を使った100%植物性ヨーグルトの作り方

材料

  • my hurt(米グルト):1 本
  • 豆乳 : 720ml
  • オリゴ糖 : 大さじ2杯

必要な道具

  • ヨーグルティア
  • 軽量カップ
 すでにお伝えしていますが、5時間くらい35度くらいの保温ができる環境であれば、ヨーグルティアでなくても作れると思います。植物性の乳酸菌の場合、発酵温度が30度から40度くらいかなと思っているので、我が家は、36度で10時間にしています。5時間くらいだと、ドロドロした飲むヨーグルトになります。
  1. ヨーグルティア容器を電子レンジにて消毒する。
    毎度の作業です。ヨーグルティアの場合、この熱湯煮沸は非常に簡単にできます。
  2. 容器に豆乳を720ml, my gurtを1本、そして、オリゴ糖を大さじ2杯入れ、良く撹拌します。
    我が家で利用している豆乳は、スジャータの有機豆乳です。イソフラボンの量が多いほど、固まります。
  3. そして、良く撹拌。(我が家は、波動を大切にするので、右回りに撹拌)
  4. ヨーグルティアの容器にセットして、36度、10時間で出来上がりです。

今回は、はちみつとバナナで食べてみました。

使ったのはこれでーす。

結構、容器は使います。

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これでヨーグルトを作って(主人が)毎日たべてる。ものすごく美味しくて食べていたらなんとすごい体重が変わっていて、サイズダウン!友達にもすごく言われて、美味しいヨーグルトたべてるだけだったのに〜〜、 😯
みなさんも是非挑戦してみて〜 免疫上がって更にダイエットもできたら最高じゃない?子供は大喜びで食べています。おやつはこれに限ります!フルーツトッピングにメイプルかけて♫ 😛

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ヨーグルティアで作る100%植物性ヨーグルト(カゴメ:ラブレ編)

ヨーグルトは、乳酸菌が多く、腸内環境を整えることから、便秘解消や美肌につながると人気です。

しかしながら、そのほとんどが牛乳成分を含む動物性の種菌から作られているものです。ある本で読んだのですが、牛乳成分のヨーグルトを毎日食べている人の腸の中を検査したところ、何と、腸内環境が良くなっているどころか、腐敗していたなんて話もあるくらいです。

で、我が家では、豆乳を使って、しかも、種菌も植物性のものが無いか探してみたところ、いくつか見つかりましたのでその作り方をシェアします。

ラブレを使った100%植物性ヨーグルトの作り方

材料

  • カゴメの植物性ヨーグルト:ラブレ80ml x2 本
  • 豆乳 : 720ml
  • オリゴ糖 : 大さじ2杯

必要な道具

  • ヨーグルティア
  • 軽量カップ
ヨーグルティアでないとできない訳ではありませんが、どうもカゴメのラブレの場合、発酵温度が30度から40度くらいのような気がしますので、この温度帯を5時間くらいキープできれば、とりあえずヨーグルトはできると思います。我が家は、36度で10時間にすると、きちんと固まっており、5時間くらいで、ドロドロした飲むヨーグルトになります。
  1. ヨーグルティア容器を電子レンジにて消毒する。
    毎度の作業です。ヨーグルティアの場合、この熱湯煮沸は非常に簡単にできます。
  2. 容器に豆乳を720ml, ラブレを2本、そして、オリゴ糖を大さじ2杯入れ、良く撹拌します。
    我が家で利用している豆乳は、スジャータの有機豆乳です。イソフラボンの量が多いほど、固まります。

    そして、肝心のラブレは、これ

    オリゴ糖は、これを使ってます。乳酸菌の餌です。

    そして、良く撹拌。(我が家は、波動を大切にするので、右回りに撹拌)
  3. そして、容器に蓋 をして、ヨーグルティアにセット。夜寝る前にセットして、朝起きたらできている感じです。

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2012年10月25日 | コメント/トラックバック(0)|

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ヨーグルティアで作る甘酒レシピ

ヨーグルティア(YOGURTIA)を購入してから、ヨーグルトづくしな生活を送っています。ほとんど失敗なくつくれるのは、やはりTANITAのヨーグルティアのおかげかも知れません。

今日は、ヨーグルティアで作る甘酒レシピをご紹介します。

甘酒のレシピは、様々なところにあるけど、ヨーグルティアの容器に容量に合わせた分量がありませんので、作ってみました。

甘酒の作り方

材料

  • 玄米もち米(または、うるち米) 1.5 合
    (米は1合150g)
  • 米麹:250g
  • 水:600ml

基本となる米:米麹の割合は、1:1です。ただし、米麹の量が多いほど、甘くなるので、我が家は、この分量。

もっと甘いのが作りたい場合、ストレート作りといって、米麹だけでつくってもOKみたいです。次回、作ってみますので成功したら、お知らせしますね。

必要な道具

  • 温度計
    温度計なんて、持ってないよという方は、人間の感覚で挑戦してもいいかもしれません。60度の温度というのは、人間の感覚として、3秒くらい触ってられるという微妙な温度なのです。
  • 炊飯器
  • しゃもじ
  • ヨーグルティア
  1. ヨーグルティア容器を電子レンジにて消毒する。
    毎度の作業です。でも、この熱湯煮沸は非常に簡単にできます。
  2. 玄米もち米を一晩水につけておく。
    もち米を研いだ後、水に浸します。
  3. 一晩水につけた玄米もち米を炊飯器で炊く。このとき水の量は、少し大目に。我が家は、水3合。
  4. 炊けたら、お釜を外に出して、60度になるまで冷ます。
    温度計を使って、温度を見ます。季節にもよりますが、だいたい5分くらい待つ感じ 。
  5. 60度になったら、米麹をしゃもじで混ぜながら入れる。
    必ず60度以下になってから作業してください。麹菌が死んでしまうようです。そうなると、甘くなりません。下の写真は、米麹を入れたところ、このあと混ぜ混ぜします。
  6. 混ぜ上がったら、ヨーグルティアの容器に入れる。
    混ぜ上がったものが水がヒタヒタになるまで、ぬるま湯を入れる。
  7. ヨーグルティア本体に容器を入れ、時間:10時間、温度:60度にセットする。
    下の写真は、本体に投入前のヨーグルティアの容器です。
    飲む時は、つぶつぶが好きな場合、温めて、1/3くらいを熱湯を付与すれば、美味しく飲めます。つぶつぶが嫌いな人は、ジューサーやミキサーにかけるとなめらか豆乳のできあがりです。残ったものは冷凍保存できますよ。

     

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もち米

炊飯器

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2012年10月14日 | コメント/トラックバック(0)|

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ヨーグルティア(YOGURTIA)!植物ヨーグルトも甘酒も作れるよ

ヨーグルトと甘酒、天然酵母なども作れる。毎日子供のおやつはヨーグルト!

好きな植物性のヨーグルトを一緒にいれて豆乳をいれて醗酵させます。放射能除去には醗酵の物を食べる事!

甘酒もものすごく栄養価の高い昔で言うスポーツドリンクといわてています。夏に飲んでいると夏バテにはなりません。

6時間から10時間醗酵!でヨーグルト完成。下の写真は、食べる直前のものです。バナナ入れると最高に美味しいよ!。

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クッキングブレンダーを使って楽々スープ作り レシピ

クッキングブレンダーを使ってスープ作り♫

そら豆のスープ

そら豆、豆乳、水少々、無添加ブイヨン、塩、(お好みでコショウ)

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豆腐のカップケーキ

てんさい糖は液のほうがいいかも。。
ホットケーキアルミニュウム抜きのと豆腐で素早く出来ます。ささっとおやつ♫

アルミニュウム抜きのベーキングパウダーはこちらです。

カップケーキはこの陽気に入れて焼かないとどら焼きみたいになっちゃうんだよね。 😥

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Cuisinart(クイジナート)クッキングブレンダー これ1つでスープできるよ

息子の野菜嫌いとアレルギーを治す作戦としてこの最新のミキサーを購入!

Cuisinart(クイジナート)クッキングブレンダー!なんと可熱してミキサーできます。

レシピではバターを入れて〜 材料何分ミキサーして〜と書いてありますが、私は茹でた野菜を最初っからポーンってみんな入れてガ〜〜〜〜って混ぜるだけ、すごくクリーミーになるので、全くキャベツ、ブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、など入れても全く気が付きません、コツはコーンを入れたり豆乳でクリーミーにしたりするのがいいですね。

ポイントは最後に豆乳を入れたほうがいいです。

メレンゲの気持ちで放映!送料無料☆Cuisinart[クイジナート] クッキングブレンダー SBC-1000…

アレルギーにはキャベツがすごくいいので、食べてくれるだけで助かります。お陰で喘息もでない状態です。

ダイエットにもかなり役立ちます。手間暇がかからないのが1番嬉しかったです。

最安値です

アマゾン24800円です。

 

 

鍋に移し替えないのが最大の主婦の見方!

私のレシピは、キャベツ、(匂いがきになれば別にコトコト煮る、玉ねぎ、かぼちゃ、コーン、コンソメ(無添加)塩、バター、豆乳、緑豆少々(茹でる)を細く切り煮て(そのまま入れる)そのまま置いといて子供に出す時その場で温める。すっごい熱いですよ!

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