塩麹で作ったよ!ものすごく美味しかった!!

これね〜本当に作ってみて!この麹まぜるだけで抜群に料理のうでが上がります!!

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2011年12月18日 | コメント/トラックバック(0)|

カテゴリー:レシピ 塩麹

塩麹レシピ 栄養価と旨みが漠然にアップ

キュウリ / キャベツ / ナスの塩麹漬け

まずは最も身近で手軽で簡単なキュウリの漬物からいきましょう。

<材料>

  • キュウリ一本
  • 塩麹適量

<作り方>

  1. キュウリを洗い、よく水分を取り除き、まな板の上で回しながら斜めに一口大に切る。
  2. ビニール袋にキュウリを入れ、塩麹をいれて揉むようにしてまんべんなく漬け込む。
  3. 涼しい環境下で6時間ほど置いておく。

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2011年12月12日 | コメント/トラックバック(0)|

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